« La limite de nos projets s’arrête à la limite de nos idées. Et on ne manque pas d’audace! »
« La qualité comme moteur, des produits que l’on créé aux projets que l’on conçoit »
LA TOKÉE, NOTRE BIÈRE BARRIQUÉE MULTI-MÉDAILLÉE
Lorsque les savoir-faire d’un brasseur et d’une sommelière se rencontrent et que les idées s’entrechoquent, cela donne lieu à la Tokée !
Une bière originale tant dans son processus de fabrication que dans ses goûts. C’est en dégustant ensemble une bouteille d’un Pinot Gris du Domaine alsacien Maurice Schoech qu’est venue l’idée de sélectionner cette barrique en particulier pour imaginer ensuite une recette de bière qui mettrait en valeur ces arômes de pêche, de coing et de fruits exotiques. Une touche de dry hopping plus tard, voici une bière barriquée qui vous surprendra tant par son élégance et son originalité.
LA HARDIE, NOTRE NOUVELLE CRÉATION BARRIQUÉE
La Hardie est notre deuxième création de bière barriquée. Elevée 15 mois en fût de chêne de Pinot Noir sélectionné auprès du Domaine alsacien Maurice Schoech, cette cuvée d’exception nous régale par ses arômes de cerise.
Cette bière artisanale complexe et équilibrée est le mariage parfait de notes boisées et tanniques, qui lui confèrent un caractère unique à apprécier seul en dégustation ou accompagnée d’un plateau de fromages sublimé par un chutney de fruits par exemple.
La Hardie est désormais disponible à la vente!